多数品牌鸡蛋不是柴鸡蛋散装土鸡产蛋更具营养_beat·365

目前内地餐馆经常出现许多标明“有机”“绿色”“饲”等概念的高价柴鸡蛋，与比普通散装鸡蛋究竟有何有所不同?北京市农林科学院畜牧兽医研究所研究员刘华贵今天得出了答案：“产蛋鸡分成低产蛋鸡和地方土鸡。低产蛋鸡多为国外进口品种，目前许多品牌鸡蛋只不过是低产蛋鸡所产，并不是柴鸡蛋。确实的柴鸡蛋应当是散养土鸡所产。

土鸡科中国本地品种，其蛋孕育出时间宽，产量较低，因此营养价值不会更高些。因此选鸡蛋，首先要看鸡的品种”。

他说道，在北方地区，被《中国家禽品种志》收录于的北京科中国优良地方鸡种，有数300多年历史，被列入国家重点保护品种。其合适山地散养，但平均值产蛋率只有笼养的40%左右，年产蛋量不多达120枚；圈养成本比普通鸡蛋低一倍多，因此市场价也比普通鸡蛋喜一倍。

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